Протеиновые порошки бывают самых разных форм: от сыворотки до сои и риса. Каждый из них имеет свои преимущества, поэтому выбор идеального протеина может оказаться непростой задачей.
Как делают гороховый протеин? Все просто. Его получают при измельчении сушеного полевого гороха того же типа, из которого делают гороховый суп. По сути, это колотый горох, измельченный в порошок. Затем из него извлекают крахмал и клетчатку, так что у вас остается только белок.
Ниже я перечислю несколько причин, по которым гороховый белок может быть полезным для вас.
Гороховый протеин — полезные свойства
В чем польза горохового протеина?
- Это богатый источник лизина. Лизин — одна из аминокислот, которая необходима для построения соединительной ткани, такой как кожа, хрящи и кости. Также было доказано, что он помогает усваивать кальций. Это еще один фактор, необходимый для крепких костей.
- Не содержит лактозы. Полезен для тех, кто имеет непереносимость лактозы. Большинство протеиновых порошков содержат сыворотку или казеин. Хотя большая часть лактозы была удалена из сыворотки, следовые количества все еще остаются.
- Не содержит глютена. Если вы следуете безглютеновой диете, будь то из-за непереносимости, чувствительности или личных предпочтений, вы уже знаете, что найти безглютеновые продукты может быть сложно. Все продукты должны быть ниже 20 ppm (частей на миллион) или 0,002% глютена.
- Легко переваривается желудком. Да, это так и есть. Несмотря на то что гороховый белок получают из бобовых, горох подвергается переработке для удаления большей части клетчатки и крахмала. Это в сочетании с тем фактом, что они не содержат основных аллергенов или лактозы, делает гороховый белок легким вариантом для желудка. Он имеет усвояемость 94%.
- Богат растительным железом. Железо — это важный минерал, который играет важную роль в организме, помогая транспортировать кислород через кровь.
- Имеет низкий гликемический индекс. Гороховый белок сконцентрирован в белке. Поэтому он не повышает уровень сахара в крови, как сок или другие продукты с высоким содержанием углеводов. Это большой бонус. Он поможет поддерживать энергию в течение более длительных периодов времени.
- Является низкоуглеводным продуктом. Гороховые белки содержат 0–3 углеводов на порцию и 15–16 граммов белка. Большая часть углеводов была удалена, в отличие от цельных бобовых, которые богаты сложными углеводами.
- Содержит аминокислоты с разветвленной цепью (ВСАА спортивное питание).
- В нем большое количество L-аргинина. Если ваша цель — нарастить мышцы, гороховый белок содержит более чем в 3 раза больше аргинина на грамм, чем сывороточный белок.
- Содержит мега-магний. Гороховый протеин позволяет легко получить этот важный минерал. Каждая порция содержит около 40-45% рекомендованных 400 мг магния в день.
- Не содержит холестерина и насыщенные кислоты.
Гороховый протеин — отзывы
Ниже я подобрал самые яркие отзывы о пользе и преимуществах горохового белка.
Можно ли назвать его полноценным протеином?
Технически ответ отрицательный. То есть: НЕТ! Но это не значит, что гороховый протеин уступает другим источникам белка. Тогда зачем он мне нужен?
Чтобы подробно ответить на этот вопрос, рассмотрим точное определение полноценного белка. Все сводится к содержащимся в нем аминокислотам.
Девять незаменимых аминокислот это: триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин плюс цистеин, фенилаланин, тирозин, валин и гистидин.
Наличие всех этих аминокислот — это одно. Однако белок не считается полноценным, если он не содержит достаточного количества каждой из них.
Протеин из гороха содержит все девять незаменимых аминокислот. Но официально он не является полноценным белком, поскольку является недостаточным источником метионина + цистеина. Полный белок обеспечивает не менее 25 мг/г этой аминокислоты, а белок гороха дает только около 11 мг/г.
Что делать, чтобы восполнить недостаток метионина + цистеина? Все просто. Включите в рацион другие продукты питания. Среди них: яйца, сыр, курица, говядина, рыба, зародыши пшеницы и овес. Даже порошок рисового протеина.
Какой протеин выбрать: сывороточный или гороховый?
Три аминокислоты BCAA превосходят все другие аминокислоты в плане стимуляции синтеза мышечного протеина. В частности, лейцин является единственной аминокислотой, которая стимулирует процесс наращивания мышечной массы (MPS).
Другими словами, лейцин — самая анаболическая аминокислота в организме. Сыворотка имеет более высокое содержание лейцина из всех источников белка. Именно поэтому сыворотка долгое время считалась королем протеиновых добавок.
Таблица с количеством лейцина на 1 грамм белка в протеине:
| СЫВОРОТКА (сывороточный протеин) | |
| ГОРОХОВЫЙ БЕЛОК (протеин) |
* Это примерно 25% разница в лейцине между сывороточным и гороховым белком.
Но это не означает, что гороховый белок — плохой выбор для набора мышечной массы. И вот почему.
По данным Международного общества спортивного питания, оптимальное количество лейцина для стимуляции MPS составляет от 0,7 до 3 граммов на порцию.
Исследования показывают, что получение большего количества, чем верхний предел этого диапазона, не стимулирует MPS в большей степени. Несоответствие между белками сыворотки и гороха просто означает, что для обеспечения оптимального уровня лейцина требуется меньше сыворотки, чем из гороха.
Другими словами, вы можете достичь того же уровня MPS с гороховым белком. Просто возьмите его немного больше, чтобы выйти на уровень 0,7–3 грамма.
Избавьтесь от лишнего веса с протеином из гороха
Эксперты по питанию и научная литература указывают на то, что гороховый белок поможет похудеть. Гороховый протеин — это натуральный загуститель. Он способствует сытости, заполняя пространство в желудке.
Причина-следственная связь проста. Сытость связана со снижением аппетита и, как следствие, с потерей веса.
Гороховый белок занял второе место после сверхмедленно усваиваемого казеина по снижению аппетита. В результате чего испытуемые потребляли меньше калорий во время еды.
Как и большинство протеиновых порошков, добавки из гороха содержат небольшое количество углеводов. Порошок гороха обычно содержит примерно такое же количество углеводов, что и концентраты сыворотки. Всего два или три грамма на порцию.
Тем не менее углеводы, содержащиеся в горохе, по своей природе сложны и имеют относительно низкий гликемический индекс (ГИ). Итак, если вы соблюдаете кето — или низкоуглеводную диету и хотите знать каждый грамм потребляемых углеводов, горох — хороший выбор.
Гороховый протеин — где купить?
Спортивная серия горохового протеина представлена компанией New Foods. Он не содержит сои и молочных продуктов, а также искусственных подсластителей.
Этим гороховым протеином питаются многие спортсмены после тренировки. Особенно популярен для тех спортсменов, которые имеют проблемы от приема других видов протеинов.
Читайте также статью: можно ли детям принимать протеиновый коктейль?
